示范一遍。

“走！端到外面去！”

还好这后院的地方没有外人在，否则被旁人看到一向端庄的秦娥居然瘪了瘪嘴，定要觉得瞎了。

这秘制蘸才算好，只是闻了一闻，其中各材料的香气借由油混在一起，让人大开。

空气中淡淡的熟面味，随着汽哈了来。黄岚了一气，就是这熟悉的味……

黄岚一挥手，这饺这才算好了！

“怎么煮……”看着一盘偃月形状的饺，大师傅却是束手无措，像蒸包一样蒸吗？

待开后，黄岚将饺倒锅里，盖上锅盖，待锅里再开，饺一个个漂在面，这饺就算煮熟了。

人手多，包起来也动作快，不过片刻，几人便包了几十个饺，黄岚将手上的面洗净，了，“先下一锅试试！”

秦娥了有些疼的手背，忍不住笑声，“好嘞，这就洗手。”

“洗手！”黄岚笑骂。

吩咐将饺盛来，她则又起了一个油锅，将一些椒、桂等香料倒去炸了一遍，待炸了香气，滤掉了香料，将油倒在捣成泥的蒜、葱末上，再将香醋倒还有余温的锅里一番，再倒刚才的碗碟里。

“白？”大师傅犹豫了一下，白煮熟的饺能好吃吗？

“我也试试！”看着有趣，秦娥挽着袖也要上手，却被黄岚一把打在手背上。

黄岚，不多解释，不论什么新事，想要得到承认，被众人接受都有一个过程，不能心急。

黄岚别的饭菜可能的不多，可这饺却是常，小时候在孤儿院，有时候菜不够，院长便会带着他们去挖些野菜，包成饺，每个人都能些力，就在那时候练成了快速观的包饺手法。

此时，再加些调味的调料，白糖提鲜，最后撒了一把熟芝麻，淋上辣椒油、香油……

“先煮一锅开，开以后放一勺盐！”黄岚这才想起他们以前没吃过饺，不会煮饺，只好继续说。

此时大厅中已经有一些消息灵通的客商知了黄岚的份，皆是好奇的看着这一个看起来窈窕玲珑的女会来什么样稀奇的菜式。

韭菜馅儿也照着黄岚的说法拌好，黄岚拿起一块圆薄的饺，用勺挖了一块饺馅儿，在手中转了一圈，月牙一般齐整的饺便成型了。

“没看清……”一旁帮忙的小厮只看到那饺在黄岚手中转了一圈，便变了模样，可是究竟是怎么转的，却是一没看清，只得求着黄岚慢些。

第一百一十三章饺

“其实这饺，又名耳，用面将馅料包去，有些像包，却风味不同。”在黄岚的指示下，闻曲楼的大师傅已经将饺擀好，“韭菜馅儿有久财之意，又被称为久财饺。”

黄岚笑着慢慢了一遍，包饺最重要的就是一家人团团圆圆闹闹，有人擀儿，有人包，通力合作，这一家人的饺才能有着落。

“