至少足够耐心和细腻，才能够不让猪油渣过熟一丝丝。

足够耐心，那么很多活儿也都可以到的。不过现在的话，没有木薯粉也没有其他的粉，炸的事情就算了，其他的大分都被拿去成烟熏猪了。顾如安将里脊给了解二书，让他切成薄片，等下火锅底料，然后用薄片稍微放里面溜一下上来吃。

把石锅放火堆里，然后将木炭连着火炭一起翻到石锅盖上，反复的将木炭堆积到石锅四周极石锅盖上，直至石锅被全埋起来后就可以安静等待了。

等汤煮沸后，天已经黑了下来。

在野外吃

“啊！我怎么觉你在幸灾乐祸。”梁佳佯装大怒，并且也要看看薄雨晰是不是也有小肚了，两人玩闹着跑着追着。

下午炖好的酱香炖骨已经放在一边，叶和一些野菜也洗净了放在旁边，还有切好的薄片，一人可以拿上一碗。

切好了要溜的片，顾如安开始火锅底锅。

唰唰唰，顾如安动作很快，几乎看到刀在动，整块依旧在她的手中，只是，她很快就用刀将一刀端起，放旁边准备的碗里面。

当然，这前提需要片切得大而薄。将这告诉解二书，并且示范了一下，顾如安则开始猪前。

的还不错，只是没有事先浸泡少许盐味，猪油渣难免有些淡而无味。不过对于初初尝试的人来说，成这样就不错了。

随即把料酒，醋，胡椒粉，盐，鱼香菜，酸橙放一个碗中，仔细的搅拌好让这些料味充分发挥在一起，搅拌完后，将调好的料均匀的倒在猪的层中，从层中到外面，仔细的匀后将猪全放了从保镖哪里借来的石锅里，然后倒一些料酒和少许的。

没说假话，你肚是嘟嘟多了。”薄雨晰说着忍不住笑了起来，“回去后，你肯定要节好久。”

大骨放去熬煮能够使得火锅底料的汤更有味。

这一放，一提，大家才发现这已经不是完整的一块了，而是不知被切成多少份力量。顾如安放好后，继续的将剩余的如此炮制，直至所有的切完，并且分别放到了二十来个碗里面。

她们两个嬉闹着，顾如安则是尝了一解二书的猪油渣。

那样的新鲜Q，很是上。

每一个碗里面都像是盛着一大块的，只除了解二书之前切的薄比较清晰的摆放在一个碗里，足以看到解二书的耐心，虽然不是每一片都是成型的，有些切到一半就断裂，不过他确实是努力的到每一片都是薄如蝉翼。

大家可以围绕着火堆开始溜片了。

将辣椒去籽切断，姜葱蒜切成末，然后锅内倒油，将辣椒，椒放去，炸到变成亮红后沥油放在一边备用，随即放解二书洗好的鱼香菜，还有豆酱，辣椒籽，不断翻炒红油，红油来后倒清，加大骨煮沸。

这之后，盖上石锅盖。

猪前洗净后，用刀仔细的将猪均匀的切开，上下都这样，当然，这样切开只是把切开一分，并没有切到底，猪还是保持着完好的模样。

等待的过程中，解二书已经把切了一半了。顾如安接过他的活儿，让他去把叶洗好，而她继续将切成薄片。