【涮羊好吃吗？也是火锅的一？】

“找罪受！”

穆冉心虚地说：“是啊，起迟了。”

穆冉听了这话，笑：“涮羊！”

【哎！我算是知了，主播跟那为了赚钱没底线的主播不同，我也不指望主播能直播她和叶放的闺房事了，我还是老实地看菜吧！】

对面那家油条的生意也意外的好，没办法，在这等了一早上，闻着香味，简直都要下来了，偏偏都十一了，老板还没开门，去微博私信没人回，问米小川也没人知，直到这会，大家才发觉，93号的老板实在是太神秘了！

说句不好听的，谁都不知老板是谁，万一老板在来的路上个车祸什么的，大家都不知该怎么办。

“走！大家去揍老板！总是说话不算话。”

【楼上你明知故问，昨晚主播和叶放床单，肯定很晚才睡。】

米小川见开门，从自己店里跑过来，招呼：

“大家快来看啊！老板开门了！”

她把要用的菜刀、案板洗好，又把桌收拾净，打算菜了。

穆冉笑着解答：“涮羊在古代又称为羊火锅，是在涮野兔的基础上发展来的，据说得名自元朝皇帝忽必烈。”

穆冉的刀工很好，片能片到薄如纸的地步，此次，她盯着那羊的纹理看了许久，终于快速下了刀，很快，一片宽窄正好的薄羊

“不靠谱啊不靠谱！要不是你家饭好吃，你以为我愿意来排队！”

以上这些话，都是穆冉在最初学厨的时候，从爷爷中得知的，书上严格地要求1千克双羊的片必须多于140片，越薄越好，但却不是只薄就可以的，只是薄却容易断裂，这样的羊也不可以用。

“就是！如果说言而能从字面上解读，老板一定是个几百斤的大胖！”

穆冉有些内疚地取买来的菜，收拾好开始菜了。

穆冉没再和他们闲聊，她打开卷帘门，只见门站着四五十个排队的人，这些人都双手叉腰，一脸凶神恶煞的表情，好像恨不得要砍人杀人一样。

【1，主播，你今天要什么菜啊？】

大冬天的，尤其今天寒来袭，据说是二十多年来最冷的一天，所有人都穿着宽大的羽绒服来排队，有的还穿着绿的军大衣，烧着小火锅，拿着一个白的茶缸，煮方便面吃。

世界十一吧？你到现在才开门？】

“是火锅，可吃法和其他火锅不同，涮羊中的羊选严格，一只羊中可以涮着吃的位只有一小半，除了后、上脑、三叉和黄瓜条以外，其他的位都不被选用，这样选来的羊品质才好，选羊后，厨师把羊切成薄片，要求每片厚度不超过1毫米，1千克羊不少于140片。”

【涮羊是什么？】

穆冉咽了。

穆冉说着，把从山上买来的羊放在一边，又拿起一个刀，打算割羊。