新制的咖啡完成后，薛明邃找各理由要求舒悄帮忙品鉴。舒悄总能给恰当的意见，并提改建议，一步验证了薛明邃心中的猜想。

“是的，我尝试着凸显它的风味。”

不过，如果想打败他，可以挑其不足之，把对方所欠缺的地方加以利用。而最重要的一，就是保持自咖啡的独特与竞争。

舒悄这才见识允澈的手艺，一问，才知两人是

薛明邃着茶匙打着转，“那真是过奖了，其实都多亏了你。”

允澈不时甜品，从昨天的芒果西米到今天的冰淇淋松饼，样翻新，层不穷，、香、味，俱全——松饼上卧着香草冰淇淋球，周围还有不同的果切片，淋上巧克力酱，很是诱人。

“就是说，我喝过后，没有受到这杯咖啡带来的冬日温。”

薛明邃开始了反击的第一步。

最终，薛明邃调了符合心意的咖啡。

舒悄结，“……没什么意思，你想多了。”

“你的意思是？”

薛明邃醒悟。

薛明邃望着他，对上他澄澈的睛。

“……虽然「SOLIS」归你了，但依我看，并不代表你就拥有了「SOLIS」的髓。”

了绝妙的阿拉比卡咖啡豆，这咖啡豆风味均衡协调，几乎没有酸味，称得上是最适合式咖啡的品。菜单中的咖啡，多少都和日式风格脱不了关系。更重要的是——他们不执著于完全表现咖啡的香醇，而是混合了其他风味。“渡月桥”是最受客人迎的一咖啡，原先是新宿一家咖啡馆所创作的式咖啡品，在萃取的Espresso中混了豆沙馅，又搭了桂粉和桂卷饼，成了意境十足的饮品模样，可以说是十分有趣。

“我只是觉得……你调的尔兰咖啡里有纯朴的味，充满了对传统咖啡的与情。”

“那你每次来都只尔兰咖啡，是因为只喜他调的这咖啡吗？”

“好是好，”舒俏回味着中的余香，“但没有觉到属于冬天的味。或者说，白兰地没有发挥它本的烈作用。”

首先尝试着研究不同的咖啡，将常见的料逐一排查，琢磨它们的风味，和咖啡搭起来又演变成什么样的风味。然后拟定好几想要调的新型咖啡，要与在以往的咖啡不同，添新的元素，又要保持着传统咖啡的特。

他说完才意识到自己说了什么，那人是在桃话。忙想要辩解，薛明邃笑起来，让舒悄没了解释的机会。

薛明邃脱而，“舒悄，为什么你要执意护着我们咖啡馆呢？”

下午又去商场买了些材，舒悄趴在吧台上，望着他工作，“你领悟力的。”

舒悄喝过一，：“这是拿铁？但加了白兰地和糖浆。”

撇开对方的人力力，安千憬善用咖啡与其他调味品搭，成咖啡馆的主打品。咖啡的料选取，意味着可以平衡它们之间的味，又或者是相互冲撞。这些都需要咖啡师妙的手艺SOLIS确实不能与之相比。

“不，我是说，你有天分的。”舒悄抬。

薛明邃笑，“好久没吃你的甜品。开了咖啡馆之后，鲜少需要你活。”

允澈一笑。