兰儿洗净了碗筷，帮着叶晓峰一块，叶父则一个人磨豆、煮豆浆，再让叶晓峰好盐卤压成豆腐。

一前一后卤制两批，叶晓峰想试试到底那一味

昨天的豆腐是叶晓峰加重重量压制的，比平时的豆腐致了不止一成，已经是豆腐的状态。叶晓峰将豆腐改刀后一半放卤中卤制。

研究了一夜，叶晓峰又被兰儿推醒。洗漱完毕，叶晓峰将加了酱油重新调好的卤烧，开始将昨天压制的豆腐取了来。

叶父一直没去王员外家，一来份贫富差距太大，二来这小店面期望王员外买下，多少是有些不靠谱。

这可让叶晓峰乐的直蹦。这地方酒的平太差了，之前打的最好的酒还呛的他直接了去。

“明天收了摊，我去王员外家走一趟。”这周围大大小小有能力的人家他都走遍了，却没有一个成的，就算一两个稍微有意思的，听到那价钱也纷纷摇。同样的价格，完全能买家更好的铺。

糯米酒的制作简单、而且老少咸宜，叶晓峰决定就先酿造这。

摇叹气，看似简单的事，没想到如此难办。不成、低不就，冯掌柜托付这事竟然就僵在这里了。

不过，苏仙师喝的那酒确实不错，颜浅碧，酒香清雅，闻着味都让他想喝一。

若是他能自己酿制酒来，肯定是大赚的买卖。

除了十几跟酱油有关系的菜谱，还开启了酒的酿制方法。

一家人忙到天完全黑下来，才各自洗漱睡下。下虽然日过的忙了，辛苦了，但是吃的好了不少，也能见着活钱了，叶父和兰儿都觉得十分有劲，叶晓峰就更是如此。脑里的东西一样一样被成功酿制来，那成就除了他自己没人能理解。

糯米酒又叫甜酒，主料当然就是糯米。这米他在镇上看到过，比糙米要贵上一些，多半都是心铺买去，成米糕之类的售。有甜有咸，叶晓峰还买过两块，和妹妹分着吃。

新豆比多年的陈豆好泡的多，吃过饭那豆就已经泡的差不多了。这次叶晓峰准备多些酱油，直接将两锅灶都烧上，豆一桶一桶的放上去蒸熟。同样的程序再一遍就数量多了，再加上前两天去镇也买了白面，此时正好用上。

叶晓峰乐得何不拢嘴，这一夜将几个酒方仔仔细细的研究了个遍。可惜的是这里面好几个方，他下还不能用，不过这糯米酒倒是简单易行。叶晓峰决定就从糯米酒开始起。

叶晓峰一神塔的院，就唤了玉简。果然那玉简上金光闪动，又开启了不少的东西。

躺到床上没一会儿叶晓峰就了梦境里。今天酱油澄清好的那一刻，他心里涌一喜悦，比上次采到灵芝的时候还要明显的多。今天心情好，除了酱油酿制好、吃到红烧之外，就是这玉符给他的惊喜。虽然还没看到，但是上次都能开启数个秘方，这次肯定开启的会更多。

等到豆腐侵卤味后，笊篱捞放到一边晾，继续卤下。待到下完全熟透味后，将另外一半豆腐放。