于是开饭之后，赵家第一次饭桌上没有菜碗，只有一个大竹笸箩，里面是从锅里盛上来的菜焖饭。

赵莺莺则觉得这没有什么好难的：“那就炖一些咸，还有虾、风的海带——家里还有的吧？蘑菇也可以。土豆放一些，炖到后面土豆能让汤更稠。最后放一些辣椒酱，一锅烩起来，又香又！”

不过赵家原本为这个发愁，那也是很‘珍贵’的发愁，不是人人家里都能为这个犯愁的——饭都快吃不上了，谁还为老吃那几样菜腻烦而发愁！

赵莺莺淘米下锅，然后兑上适量的，顺便把泡蘑菇的也加去了，这样待会儿蒸上来的米饭就会更香。然后就是芝麻油、咸酱油之类的，并不需要放盐，因为咸酱油和腊里面的盐已经够了。

贴饽饽是简称，后面往往跟着贴饽饽炖某某，如贴饽饽炖小鱼。丰厚稠的汤在大铁锅里熬着，锅的边缘贴着一圈扁扁的饼。气蒸上来，汤一浸透锅边的饼，饼往往比汤还好吃呢！

然后再把土豆块、蘑菇丁、腊片等全都放去，盖上锅盖，这就只蒸饭。

看上去很随便，不过味还是让大家大加赞赏的，特别是在没的好吃了一段时间之后，这一餐算是很满意的了。

然后还有一些白菜之类的零碎，赵莺莺都找了过来——最惊喜的是再橱柜里发现了一大包蘑菇！赶抓上两把，略微冲洗过之后就放在碗里泡发。

土豆去切块儿，各白菜之类的存货也切碎，最后切下一块熏制的腊。这个需要切的薄薄的，只能让王氏代劳。最后把泡发的蘑菇拿来切成丁，所有切东西的活计就算完成了。

氏半信半疑，当然了，也是因为让赵莺莺试一试就算失败了也没什么。反正这个菜饭只要熟了就可以吃，又不会浪费。至于说好不好吃，现在外饭都吃不上了，还在乎这个？

赵莺莺后来又给王氏主意：“娘，我看有一些北边搬到扬州来的人家会贴饽饽吃，那个简单，很适合最近来吃。”

和焖饭一样，这吃法也简单，从一个菜没有升级为一个菜，本质其实都是一锅烩。

“我们家可没有小鱼可以炖。”王氏有儿犯难。

略尝了尝，相当赞赏这一顿——这不仅是给一直在苦恼伙的王氏一个解决方法，之后日不知怎么饭就这么解决，怕吃腻了就换一些料就是。而且这个办法真的很偷懒，以后懒得饭的时候倒是可以试一试，反正味也很好。

王氏照赵莺莺说的试了试，果然调好了家里的伙。而且这也是一样可以改变味的菜，只要稍微调整一番料就是了，很难吃腻味。

家里还剩下半袋土豆！这是好东西。土豆来，既能当主又能当菜蔬，而且滋味不错，加上耐于储存，所以当初囤粮的时候特意多囤了一些。这会儿家里什么菜蔬都没有了，就连酱菜咸菜都快吃完了，但是土豆却还剩下半袋。

赵家吃饭的事情算是得到了很好的解决，王氏再也不为这个发愁了。

一开始王氏还半信半疑，好在看赵莺莺的法，也没有什么奇怪的东西放去，想来味就算不好，也不会难以下。但是等到打开锅盖之后，扑面而来芝麻油香、蘑菇香、米饭香、腊香，让王氏立刻倒戈。