这完全是下意识动作，等到文臻自己察觉，饼都快好了，瞅着锅里随时可以接受尺量尺寸的饼，文臻对自己鄙视地嗤了一声。

一个大锅里哗啦啦炒螺蛳，这山野溪沟里的小，在东堂人里就和石儿一样不值一顾，溪畔河边一捞一大把，昨晚文臻就在院旁的小溪边捞了许多，清里放菜油让螺蛳吐脏，剪去尾，油锅大火，酒姜蒜糖盐辣椒香料，要少火要大，汤粘稠发亮时便可以起锅，这是一锅闹的菜，被文臻炒了韵律，刷拉拉跃锅面，再落七寸大盘，文臻的锅铲轻轻一，碎米椒如雨纷落，青灰的螺蛳在黑亮的汤里光泽幽幽，缀着山野间一香气特殊的苏叶和红椒，迷人的香辣味儿飘满半山。

一菜是香油齿笕拌茶。茶是文臻自己的，文臻对于很多菜的法其实也没什么特殊的，但她对于饮的细致了解渗到各个方面，她所用的作料多半也是自己制作，一酱油便鲜至绝无仅有，在天京千金难求，用自己的调料烧菜，连同火候、天时、用、用炭，都自有讲究之。西川气候好，饮冰河质清甜，四面林木幽，以翠桐木烧制的炭，加上饮冰河上游的，上文臻亲手的大料，来的茶颜黑红发亮，表上纵横蒲包细密的纹路，柔韧有嚼，对折不断，久嚼愈香。细细尝的话，有人能吃味，有人能吃猪香，上日里携着山野清香的野菜，是人间不可错过的恩。

另一个大锅里便炖着各杂鱼，也不计较类，都是溪河里现捞，大的不过筷长，小的也就是掌大，鲫鱼鲤鱼泥鳅鳝鱼桃痴，还夹杂些手指长的虾和大的小蟹，一锅炖，文臻则在面，雪白的手掌在锅边一抹一张饼，片刻便贴了满满一锅，正是当初燕绥第一次吃到的她的小鱼贴饼。

对她一人的钱粮。

一汤是野鸭汤泡锅，这山间野鸭质细腻，熬的汤透明清香，葱碧绿可增，鸭红可堪尝，熬得火候到了，筷一碰，鸭便落中，轻轻一抿，便可在间化去，只余尖醇厚香烂之，回味无穷。

也有大鱼，了酸菜鱼，依旧是文臻自己腌制的酸菜，青绿厚饱满，在雪白的鱼和鲜红的辣椒间浮沉，看一两颊便满是酸。

而炕的薄如纸的米锅饱了鲜汤，先是细碎脆响，转也便酥酥地化了，是鸭之后另一层次的香。

傍晚时果然有人送了饭来，也果然是一人份的，面对众人看好戏的目光，文臻不过一笑，转就把那份饭倒了谷。

大鱼用剩下的杂碎也不可浪费，一个香辣鱼杂锅，鱼金黄饱满，鱼鳔雪白糯绵，鱼柔韧，红汤醇厚，五味俱全。

当地一声，

而当文臻用上最新的大灶，开始把男人们寻找回来的最新鲜的山间材行煎烧烹炸的时候，五座峰都发生了隐秘的动。

而焖着的一大锅饭，铺了一层新鲜的苋菜，加一猪油和盐，自然在饭锅上蒸熟，那饭便亮晶晶地自带桃，和这日完呼应，而平日里显得有些单调的米饭，在此刻便令人有了期待，那红芳其味也香鲜，是对睛和胃的双重抚。

但和那一回不一样的是，文臻贴完饼，那些饼一般大小，两两相对，顺着锅边一圈圈下来，十分有排列的。