「嗯？咦咦？！为什么苦味不见了？」

看见蔡秋灿烂的不得了的笑脸，凤信第一次这么想把他的酒窝给拧掉。

蔡秋指着瓷盘上那团透凹瘪的灰茶包，他莞尔。「因为这个茶包。」

「嗯没错。还有我跟朋友一起烘培的咖啡，磨粉再加一橘。」

「为了有这些的转变，就必须放茶包。啊，其实那苦味可以帮忙效果，让第三嚐起来更香醇。就像先吃酸的，再吃甜的话，会让那甜嚐起来更甜。」蔡秋一说完。凤信就一边着一边发瞭解的声音。

冲击茶包，晃动漂浮，而杯渐渐佈满蒸气，秋用长匙挤压茶包，然后再继续缓慢注，位渐升，神奇的事发生，整杯的泽转变了，轻透澄黄。

「啊，抱歉，我应该要再说清楚一。」蔡秋微笑，「都是因为这个茶包，这杯才会有这些味觉品嚐的转变。然后啊，这总共有三个阶段，分为，第一阶段红褐的甘甜茶味，拋下茶包后，开始起变化第二阶段苦涩，有时冲泡的温比较的话，还会嚐到一酸味，过一会儿，开始会有甘苦相，这时必须拉起茶包，不能浸泡太久，否则甘甜味会消失，就没办法成功转变到最后第三阶段的香醇。」

「然后，再喝一。」

江赖静捻起小茶包，左右翻转，就着日光研究内容。他尖端麻麻的，但现在讲话已经比较清楚了。「秋，这茶包里有什么？这是…小甘？茶叶？」

凤信拉起茶包，跟着江赖静一起放在瓷盘上。

「可，为什么不又喝第一阶段的甘甜就好了呢？为什么非得喝那苦味呢？」凤信拧眉问。

「鹅呜啊！你整人啊？！怎么这么苦啊？」

凤信看老师那样，很想笑，又觉得很可怜。她倒了一杯冰凉柠檬给他。

凤信有了老师的前车之鉴，她凉，等了一会，才嚐了一，就皱眉，她嚥下去。她表情都皱在一起。猛地抬看向蔡秋。

百般不愿，她低看向那澄黄茶，正犹豫着。听见一旁老师的惊呼。

「然后咧？」

「蓝锚？！」凤信与江赖静两人同时惊呼。两人对视，很惊喜。

蔡秋再把这两杯放到他们面前。

「讨讨喝！」江赖静睛睁大，里满是惊喜，他温柔的鼓励凤信，让她信任他。

「没有啦，是去上课学来的，也失败过很多次啊。哈哈。」

「蛤？什么嘛！早知如此，那刚刚为啥还要放那个茶包啊！？」

江赖静一喝就退开，眶泛泪，说话腔调变大。「碳！好碳！哦…！」

「啊……老师，你门牙里有巧克力。」

「这…你新开发来的？太厉害了。」凤信有哑然喃。

他们都共同想起关于六年前那间甜店的蓝锚饼乾的回忆，却没注意到两者的不同，那个蓝锚饼乾是抓住幸福，然而这个蓝锚咖啡则是别与祝福。

他接着说，「…就像为了幸福，必须勇敢一次。而把茶包投原本的基础茶里，就好像把锚拋海。等待风雨过去，现蔚蓝天空、积云。收锚继续往前航行，起锚代表别与祝福。若这些过程你都一一验的话，你会回到岸上，像完成一个个完整旅程。情变化，蓝锚喝的就是这个。啊，忘了说，我想把这个叫蓝锚咖啡。」

看江赖静喝了一大，凤信用嘴轻，一抿，没有方才的苦味，像醇厚的咖啡，后有乾净恬淡的馀韵回甘。

只见蔡秋对他们两人贼笑，「现在把茶包拿起来。」