彭远默默的，向冯珏鞠了一躬谢他的指。

＊

首先是山兰米特殊的清香，味香可，收了味以及竹笋的鲜香，米饭的味更上一层楼。

先炖煮，再蒸，又因为被荷叶的包裹住了，让所有的华和香味只不，牢牢的包裹在荷叶的内。

中还隐隐有着些别的香味。

他把糯米先在里面放馅料，闲聊是腌制过的排骨，然后用荷叶包实。

旁边的矮个厨师彭远是个地的广州人，擅长炖煮，对汤品极其有把握。

三个评审都不由的耸动着鼻，仔细的搜寻香味的秘密。

一吃下去，糯米可，荷叶的清香回味悠长，总是会让人有一荷塘月的幻觉浮现在前。

但是今天米饭这个主题，他却选择了一样广州人常见的小吃——糯米。

项大成和彭远两个人认识了，后来又都通过了第一考，在休息室里聊起厨艺，正好一个擅长武火一个擅长文火，相互，还真得到了不少心得，关系就更加亲近了。

四个人正在刚刚自己的什么菜的时候，又一个人走了休息室，正是蔡主厨。

等到叶蓁来的时候，项大成已经开始和人家称兄弟了。

他看到叶蓁，径直向她走了过去，：“你就是

这是一广州的特小吃，制法就是在糯米里面放、叉烧、排骨、咸黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸蒸熟。

但是他没有第一时间把糯米放到蒸笼上去蒸，而是把它放到一边熬制好的汤里去煮。

原来所谓的汤，用的也是荷塘里的鱼熬制来的。

之后，就可以端给评审品尝了。

让米粒不禁带着郁的鲜香，而且吃起来会有淡淡的荷叶清香。

然后是米饭中夹杂的竹鼠，鲜，质细腻，并且吃过之后齿留香，和竹笋搭在一起又不会显得腻，果真是恰到好。

三个评审各自从竹筒中舀了一勺，放嘴里，细细品味。

汤带着荷叶的清香，慢慢通过熬制到糯米的内。

至于周凌，在品评过叶蓁的菜品之后，他一直都于神比较低落的状态，也没有多说几句话，整个人都有恍惚的样。

＊＊＊

毫无疑问的三个人都给了通过。

在三个评审把糯米荷叶上面的棉线解开的一瞬间，荷叶自动散开，一香味就如□□一般爆发开来。

但是彭远却另辟蹊径，他没有照传统的方式来制作糯米。

冯珏不禁评价：“你的文火功底我已经在这糯米里品尝到了，可以说已经达到了你现在可以达到的极致。但是我建议你可以再多了解一下其他方面的火焰的运用，这样对你文火功底的提升会有很大的好。”

“是竹鼠！”谢天琦睛一亮，他是第一个反应过来的。

炖煮过后，再把糯米上蒸笼，蒸几分钟。

另外两个评委这时候也恍然大悟，竹、竹鼠、竹笋，项大成这个厨师看着犷，实际上却有些巧思。

糯米充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着的香。

尝上一，鲜味四溢，不禁是汤的郁、荷叶的清香，还有糯米本的米香以及包裹住的腌制过的排骨的香味。